5 de diciembre de 2013

Berenjenas rellenas al microondas LME (ley del mínimo esfuerzo)

Hoy estoy malita, y como sola, así que la ley del mínimo ezfuerzo se ha impuesto  en mi cocina,jejeje.

Berenjenas rellenas LME

Ingredientes:

1 berenjena
el relleno que más os guste (yo he usado lo que me sobró de una empanadilla de atún)
1 ct de aceite
25 grs de queso rallado 3 quesos

6pp entera



Preparación:
Hacer cortes a la berenjena haciendo cuadritos, salar y poner boca abajo en un recipiente pirex, untado con una ct de aceite. Tapar y meter al microondas a máxima potencia unos 7 minutos (depende del microondas y del tamaño de la berenjena)
Sacar con cuidado que quema, y escurrir el líquido. Machacar un poco con el tenedor, espolvorear con oregano y pimienta, poner el relleno por encima, y el queso, y gratinar en el microondas unos 15 minutos. Listo!!
No me direis que no es fácil.
Espero que os guste, ciao!

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