28 de noviembre de 2011

Mousse de chocolate con nubes ( thermomix y ww)


Bueno,bueno,bueno.....hoy os traigo una receta para morirse del gusto!!! Si,si, es un exito asegurado, fácil y deliciosa, que los amantes del chocolate no se pueden perder.
Ya hacía un tiempo que le tenía el ojo echado a la receta, pero no suelo hacer postres tan calóricos, pero mira para unos dias que me quedan de embarazo voy a aprovechar, que luego no creo que tenga tiempo para cocinar tanto, y además me quiero poner con la WW a tope, y esta receta se dispara de pp.
Pero está riquiiiisima!!!!

La he sacado de la página de canelona , podeis pinchar aqui, y ella a su vez la ha sacado de otra página. La podeis ver en el enlace.

Bueno, copio la receta de ella, aunque con algunos pequeños cambios.

MOUSSE DE CHOCOLATE CON NUBES
Ingredientes:
100gr de nubes 9pp
35gr de mantequilla blanda 4pp
200gr de chocolate para postres a trocitos 29pp
50 gr de agua recién hervida
200 gr de nata de montar 19pp
1 cucharadita de extracto de vainilla
Sale toda la receta por 61 pp, me han salido 6 vasitos, a 10 pp cada uno. Lo bueno es que harta un montón.




Preparación tradicional:
Poner en un cazo que pueda ir al fuego las nubes, la mantequilla, el chocolate y el agua caliente y calentar a fuego medio bajo removiendo a menudo hasta que se derrita todo y se forme una mezcla homogénea y cremosa. Lo último que se disuelve son las nubes. Reservar y dejar que se enfríe un poco.
En un bol aparte batir la nata con la vainilla hasta que espese sin llegar a montarse.
Añadir a la nata la mezcla de chocolate ya tibia y juntar con una espátula con movimientos envolventes hasta que esté todo integrado y homogéneo.
Poner en los cuencos o copas de servir y dejar enfriar en la nevera.
Preparación con thermomix:
Poner en el vaso (ha de estar bien seco), el chocolate troceado y moler unos segundos en velocidad progresiva 5-10 progresiva, que nos quede polvo. Añadir las nubes, la mantequilla y el agua caliente (yo la calenté en el microondas, dentro del cubilete, antes de echarla al vaso) y programar 8 minutos, 70º, velocidad 2. Debe quedar una crema espesa y homogénea. Reservamos en una ensaladera.
Mientras se enfría esta crema, lavaremos el vaso y lo secaremos para semimontar la nata con la vainilla.Con la mariposa, unos 35 segundos a velocidad 3 1/2.
Añadimos la nata a la mezcla de chocolate ya tibia que teníamos en la ensaladera y mezclaremos con una lengua de silicona, con movimientos envolventes hasta que esté todo integrado y homogéneo.
Poner en los cuencos o copas de servir y dejar enfriar en la nevera.

Espero que os guste!!! Es ideal para cuando tengas invitados, triunfas seguro!!

Mirar que textura!!!



Y con esta entrada tan especial quiero despedirme por un tiempo, espero que no muy largo,de vosotros. Mañana comenzamos una nueva vida, y es que si Dios quiere a esta hora ya tendré a mi bebé en mis brazos.
Esta mousse se la dedico a él y a su futuro papi, que cada vez estoy más orgullosa de que vaya a ser mi compañero en esta nueva andadura. Te quiero mi amor. Y a ti Hugo, te amo, y todavía no se que carita tienes, pero ya mañana te tendré en mis brazos y no nos separaremos nunca.

Bueno y si alguien me ha leído gracias por estar ahí.

Hasta muy pronto!!!

Ciao!!

Coliflor y brocoli gratinados con bechamel rápida de gambas ( thm y ww)


A mucha gente no les gusta este tipo de verduras, y la verdad es que a veces pienso que es más la forma de cocinarla y de comerla que otra cosa, que cuando se piensa en coliflor, la gente piensa en dieta, y coliflor hervida a palo seco y como mucho en ensaladilla, y bueno la verdad es que hay un sinfín de formas de cocinarlas para hacerla más atractiva a la vista y al paladar.
De todas formas tengo que decir que a nosotros nos gusta de todas formas, cocida, en ensalada, gratinada, en sopa, con pasta, en fin, como sea, es una verdura que nos gusta bastante, y el brócoli también. No somos delicaditos para nada, menos mal, y además me ha tocado un marido muy agradecido, que no le hace ascos a nada, y que todo lo que hago le parece delicioso,jejeje. ;)

Bueno aqui os traigo una recetita sana y rica, para los amantes de estas verduras, o los que no lo son tanto aprendan a comerla un poco disfrazada.

Ingredientes:
1 coliflor
1/2 brócoli
70 grs de gambas ya peladas 1,5pp
350 grs de leche semidesnatada 4pp
2 cd (20 grs)de maicena 2pp
90 grs de queso rallado 3 quesos 8pp
Sal,pimienta y especies al gusto

Sale toda la receta por 15,5pp, entre 3 raciones a 5 pp por ración.

Nosotros lo hemos comido como plato único, pero también puede servir como acompañamiento, por ejemplo de un pescadito al horno.

Preparación:
Thermomix

Cocer la coliflor y el brócoli en el varoma. Para ello poner un litro de agua en el vaso y programar 25 minutos, varoma, vel 2. Cuando coja la temperatura colocar el recipiente varoma sin el cubilete. Comprobar cuando termine si está bien cocida pinchando la coliflor con un tenedor. Sino está todavia poner unos minutos más. En este caso he puesto las gambas también en el varoma con un poco de sal por encima y las he cocido a la vez.

Reservar las verduras en una fuente apta para horno, junto con la mitad de las gambas, y salpimentar al gusto.


Preparar la bechamel rápida de gambas. Echar la leche, la maicena, la sal y la pimienta en el vaso y programar 5 minutos , 90 º,velocidad 3. Cuando termine agregar las gambas restantes y volver a programar unos 2 minutos. Pasado el tiempo triturar unos segundos a velocidad 5 o 6.
Echa la bechamel por encima de las verduras y espolvorear con el queso rallado. Meter al horno precalentado a 200 ºunos 15 minutos o hasta que el queso esté dorado.


Y ya tendriamos nuestro plato de verduras listo para servir.

Espero que os guste!!

Ciao!!!

Pudding de queso ( tmx y ww)

Bueno os traigo otra receta fácil y muy rica, y no es porque lo haya hecho yo, pero me ha salido de vicio, muy cremoso y suave, un placer para el paladar!!

Ingredientes:



120 grs de pan duro 7pp
1 tarrina de queso de untar light 3pp
1/2 litro de leche semidesnatada 4pp
3 huevos 6pp
8 cd de azúcar (100 grs) o 1 1/2 cd de edulcorante líquido 10 pp o 0 pp si se utiliza edulcorante
1 rama de canela
La cáscara de medio limón
20 grs de caramelo líquido (2 pp)

Si usamos azúcar saldría todo el pudding por 32pp, si se usa edulcorante saldría por 22pp. Yo esta vez he usado azúcar, porque era para compartir y no sabía si a mis amigos les iba a gustar el sabor a edulcorante.


Preparación con thermomix:

Se pone a calentar la leche con la canela y la cáscara de limón, 6 minutos 90º, velocidad 2.
Se retira la canela y la cáscara de limón y se echan el resto de ingredientes. Se tritura todo a velocidad 4, unos 20 segundos.
Se carameliza el molde, y se vierte la mezcla en él.
Se tapa el molde con papel albal, o en este caso el mio tenía tapadera propia. Se pone un litro de agua en la thermomix, y se programa temperatura varoma, 50 minutos, velocidad 2. Se introduce el molde en el varoma, y se le pone por encima papel de cocina para que absorva el vapor. Cuando la thermomix alcance la temperatura se coloca el recipiente varoma.
Se deja enfriar y se mete en el frigorífico, se desmolda al dia siguiente.
Yo lo desmoldé antes de tiempo, y todavía no habia terminado de coger consistencia, así que no seais ansiosas como yo y esperar al dia siguiente, que además está más bueno todavía.

Estaba riquiiiisimo!!!!!
Acompañar de nata montada y sirope de caramelo. Ummnnn!!!




Espero que os guste!!!!!

Ciao!!!!

22 de noviembre de 2011

Pechuga de pollo y patatas "ras al hanout" (WW y FC)

Hoy os traigo una recetita facil y rápida donde las haya. Es ideal cuando tienes una pechuga de pollo y no sabes como cocinarla, y estás un poco harto de comerla a la plancha, pues coges unas patatillas y en nada tienes un plato riquiiiisimo.

Es la primera vez que usaba estas especies, y el resultado ha sido muy satisfactorio, quizás la próxima vez abusaré un poco más de ellas porque tienen un sabor muy rico, y la verdad es que nos encantan las especies. El bote es bastante grande, lo compré en la zona de productos internacionales en Carrefour, y nos costó un euro y algo, y la verdad es que merece la pena. Yo llevaba muco tiempo detrás de ellas, pero nunca las habia visto en una tienda, así que fue verlas y lanzarme por ellas.

Y que especies lleva exactamente?? Pues copio esto literalmente de la Wikipedia :
"No existe una receta única del ras al hanut, cada vendedor o cocinero lo elabora de una forma especial que le caracteriza. Se sabe que la composición suele incluir: pimienta negra, comino, cardamomo, nuez moscada, canela, pimentón, jengibre, etc"

Y dicho esto vamos con la receta.

Ingredientes para 2 personas:

Patatas al gusto, en este caso 700 grs (7pp x persona)
1 pechuga de pollo 300grs ( 8pp)
1/2 cebolla, 1 pimiento, 1 diente de ajo
1 cd de aceite de oliva (3pp)
2 ct de especies ras al hanout
una pizca de sal

Total de la receta 25pp , entre dos raciones hermosas como plato único 12,5 pp por ración.


Preparación:

Cortar las patatas y las pechugas en gajos gorditos. Reservar en un recipiente y mezclar con las especies. Dejar que coja sabor durante una hora.
Picar las verduras en juliana y rehogar junto a la cd de aceite en la Fussion Cook, menu manual 7 minutos. Cuando las verduras estén pochadas, echar las patatas, el pollo y la sal y dejar terminar el tiempo dándole unas vueltas de vez en cuando. Programar menu patatas, cerrar la olla y cuando pite despreurizar manualmente. Y ya estaria nuestro plato listo para servir.

A que es fácil??

Espero que os guste!!

Ciao!!

PD: Si no tenemos tiempo de dejar reposar el pollo con las especies, se puede echar directamente todo junto.






10 de noviembre de 2011

Pudding de chocolate (Thm y ww)


Bueno chic@s, hoy os traigo una receta fácil y muy baratita.
Con ella quiero demostraros que aqui no se tira naaa!!!! Hay que aprovecharlo todo, que no está la cosa para tirar nada de nada, así que ya sabeis si teneis algun trozo de bizcocho duro, magdalenas, pan, o lo que se so ocurra, poneros manos a la obra, que os traigo una recetita muy sencillita.
En este caso tenía 5 mini bizcochos de chocolate, que hice hace unos dias y que no habían salido muy dulces, y que hacer con ellos?? Pues a reciclar se ha dicho.



Ingredientes:
5 bizcochitos de chocolate (10 pp)
1/2 litro de leche semidesnatada (4 pp)
3 huevos (6 pp)
1 y 1/2 cd de edulcorante liquido
1 rama de canela
La cáscara de medio limón
20 grs de caramelo líquido (2 pp)

Sale todo el Pudding a 22 pp, y rinde para 10-12 raciones, así que saldría a 2pp la ración.

Preparación:
Se pone a calentar la leche con la canela y la cáscara de limón, 6 minutos 90º, velocidad 2.
Se retira la canela y la cáscara de limón y se echan el resto de ingredientes. Se tritura todo a velocidad 4, unos 20 segundos.
Se carameliza el molde, y se vierte la mezcla en él.
Se tapa el molde con papel albal, o en este caso el mio tenía tapadera propia. Se pone un litro de agua en la thermomix, y se programa temperatura varoma, 50 minutos, velocidad 2. Se introduce el molde en el varoma, y se le pone por encima papel de cocina para que absorva el vapor. Cuando la thermomix alcance la temperatura se coloca el recipiente varoma.

Se deja enfriar y se mete en el frigorífico, se desmolda al dia siguiente.
Y ya está, lo suto es acompañarlo con nata y sirope, pero nosotros lo hemos comido solo y está riquísimo.

Espero que os guste.
Ciao!!

5 de noviembre de 2011

Garbanzos fritos con acelgas (ww)


Aprovechando las acelgas de la huerta de mi tia hice este plato.

Garbanzos fritos con acelgas

Ingredientes:

1 cd de aceite de oliva (3pp)
1/2 cebolla
1 pimiento
2 dientes de ajo
50 grs de bacon (3pp)
2 hojas de acelgas
1 bote de garbanzos cocidos (8pp)
Sal,pimentón,pimienta

Son dos porciones a 7 pp cada una.

Preparación:

Se limpian las pencas de las acelgas y se cortan en trocitos. Se lavan muy bien. Se ponen a cocer las acelgas en una olla con un poco de agua unos 10 minutos.
Mientras se van cociendo las acelgas se calienta en un sartén el aceite y se va haciendo un refrito a fuego lento con las verduras cortadas pequeñitas. Cuando estén doradas se añade el bacon y se dora. Se añaden los garbanzos de bote lavados y escurridos, y se especia al gusto, en este caso con sal, pimienta y pimentón dulce. Se va removiendo un ratito en la sartén a fuego lento, se le añaden las acelgas cocidas y escurridas y se le echa una pizca de sal. Se deja otro rato removiendo y ya estaria listo para servir.

Espero que os guste, a nosotros nos ha encantado!!

Ciao!

31 de octubre de 2011

Macarrones con brócoli gratinados (ww y tmx)

No es por presumir, pero esta receta me ha salido de restaurante. Deliciosa y completa, perfecta para plato único, y para quedar bien si tienes alguna visita.
A partir de ahora será una forma habitual de comer la pasta en casa, y además de comer el brócoli, que a veces no sabemos muy bien como cocinarlo.

Macarrones con brócoli gratinados



Ingredientes para 2 personas:

Pasta al gusto ( 220grs en mi caso- 7pp por persona)
1 brócoli
2 ct margarina (2pp)
2 cd de tomate frito (1pp)
350 grs de leche semidesnatada (4pp)

2 cd de maizena- 20 grs (2pp)
35 grs de queso rallado tres quesos (3pp)
laurel,sal,pimienta, y orégano

Sale a 12pp el plato


Preparación con thermomix:

Calentar 1 litro y medio de agua con sal y una hoja de laurel, 100º, velocidad 1, 10 minutos.
A continuación añadir la pasta en el cestillo y programar el tiempo que indique el paquete a 100º, vel 1.
He aprovechado el vapor para hacer el brócoli en el varoma, sino se puede hacer cocido o en el microondas.
Pasado el tiempo,retirar el cestillo y en él mismo, añadir la margarina, la pimienta y el orégano hasta que esté todo bien integrado.
Precalentar el horno a 200º.
Preparar la bechamel ligera:
Poner la leche, sal al gusto, pimienta, y la maicena y progamar 5 minutos, 90 º, velocidad 3.
Poner en una fuente apta para el horno el tomate frito como base, por encima los macarrones, seguido del brócoli, la bechamel y el queso para gratinar.
Meter en el horno a gratinar, hasta que el queso esté dorado.

Preparación tradicional:

Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir y mezclar con la margarina, la pimienta y el orégano hasta que esté todo bien integrado. Cocer el brócoli en abundante agua con sal, hasta que esté a nuestro gusto.
Precalentar el horno a 200º.
Preparar la bechamel ligera:
Poner en un cazo la leche, sal al gusto, pimienta, y la maicena , y calentar a fuego lento sin parar de remover hasta que coja el espesor deseado.
Poner en una fuente apta para el horno el tomate frito como base, por encima los macarrones, seguido del brócoli, la bechamel y el queso para gratinar.
Meter en el horno a gratinar, hasta que el queso esté dorado.


Listo para servir !!!
Espero que os guste!!

Ciao!


21 de octubre de 2011

Kitkat´s Brownie (tmx y ww)

Este brownie lo hice para mi Amor, que haciamos 9 años juntos, y quería hacerle algo especial. Esta vez no hay tuneos ni nada, el postre está hecho con todas sus calorias y su chocolate. Al brownie clásico le añadí por encima trocitos de kitkat para decorar y para darle un punto distinto. La verdad es que estaba riquísimo, y sino juzgad vosotr@s mism@s la pinta que tiene.....aunque las fotos dejen mucho que desear....


Fuente: Las cosas de Ana

Kitkat´s Brownie



Ingredientes:
- 200 gr de chocolate fondant (28pp)
- 80 gr de mantequilla (8pp)
- 3 huevos (6pp)
- 100gr de azúcar (10pp)
- 1/4 cdta. de sal
- 1 cdta. de extracto de vainilla
- 60gr de harina (6pp)
- 1 mini kitkat (3pp) Para decorar
- Nueces 20 grs (3pp)

Todo el brownie 64pp
Salen 12 raciones a 5,5 pp

Preparación thermomix:
1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. Pon en el vaso los huevos y el azúcar y programa 5 minutos a 37ºC, velocidad 4. Pon la mezcla en un bol y reserva.
3. Pon en el vaso la mantequilla y el chocolate troceado y programa 3 minutos y medio a 50ºC, velocidad 1.
4. Añade la mezcla reservada, la harina, la sal y el extracto de vainilla y programa 10 segundos, velocidad 2.
5. Termina de mezclar con la espátula. Coloca la masa en el recipiente elegido, engrasado previamente y decora con los trocitos de kitkat por encima. Hornea unos 25 minutos.


Preparación tradicional:

- Picamos el chocolate, y lo ponemos en una cazo junto con la mantequilla a fuego medio, lo vamos moviendo con frecuencia hasta que veamos que se ha derretido y adquiere una textura suave y uniforme.
- En un bol o en un robot eléctrico, ponemos los huevos, el azúcar, la sal, la vainilla y lo batimos a velocidad media hasta que estén todos los ingredientes incorporados (unos 2 minutos).
- Seguidamente incorporamos el chocolate y batimos nuevamente hasta incorporarlo en la masa, finalmente añadimos la harina y terminamos de intregrar.
- Forramos un molde con papel de hornear, o lo engrasamos ligeramente y vertemos la masa sobre él.
- Ponemos la fuente en el horno, precalentado a 180º, en la posición baja del horno y lo dejamos hornear durante 25 minutos, o hasta que pinchéis sobre la masa y salga limpio el probador.
- Cuando haya terminado lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar en el propio molde, transcurrido el tiempo lo sacamos y lo cortamos en los trozos.





Lo ideal es servirlo con helado, aunque solo también está tremendo.
Espero que os guste


Ciao!!

18 de octubre de 2011

Receta Hindú: Pollo a la mantequilla


Esta receta la he sacado de aqui

Es una receta hindú, con muchas especias, muy rápida de hacer y muy sabrosa. Desde que la probamos es una habitual en nuestra casa, y desde aquí os animo a que la probéis, que seguro que os va a gustar.


Pollo a la mantequilla:

-1 pechuga de pollo troceada en dados (300grs ) 9pp
-1 cebolla picada
-2 dientes de ajo picados
-4 o 5 cd de tomate natural triturado
-2 cd de yogur( o nata o queso batido, yo le puse queso batido) 1pp
-1 cucharada colmada de mantequilla 3pp
-canela molida al gusto( yo le pongo bastante)
-1 cucharada de jengibre rallado
-1/2 cucharada de cúrcuma
-1 cucharadita pimentón picante-perejil picado
-curry en polvo al gusto
-sal y pimienta



Preparación:
Yo lo hago en wok, pero se puede hacer en sartén.

En el wok, derretimos la mantequilla y doramos la cebolla con la canela.
Añadimos el pollo y cocinamos.
Añadimos ahora el ajo, el jengibre y todas las especias. removemos y añadimos el resto de los ingredientes. Removemos, y dejamos cocer unos minutos... Yo lo dejo un ratito para que el tomate no esté muy liquido.
Acompañar con cous-cous o arroz blanco.

Sale todo a 13pp y da para 2 raciones.

Espero que os guste!!

Ciao!!

7 de octubre de 2011

Lomos de merluza gratinados en salsa veloute (th y ww)


Esta receta ha surgido de una modificación de la receta de los deberes semanales de MR. Me vino la inspiración, y salió esto. Es ideal para la gente que no come mucho pescado, como yo, que me gusta, pero sobre todo frito, y así lo comemos de una forma sana y deliciosa.

Ingredientes:
4 lomos de merluza(en mi caso congelados) 9pp
100 grs de caldo de verduras casero
100 grs de leche semidesnatada 1pp
2 cd de maizena (20gr) 2pp
2 cd de tomate frito 1pp
25 grs de queso rallado 4 quesos 2pp
4 lonchas de pavo 1pp
Sal,pimienta


Salen a 16 pp todo. a 8pp cada ración

Preparación:

Hacer los filetes de merluza con un chorrito de limón y sal, en mi caso en el varoma de la thermo, aprovechando que estaba haciendo una crema de calabacín. Se pueden hacer en el micro, o en una sartén.
Hacer la veloute. En thermomix se pone el caldo de verduras, la leche, sal, y la maicena, y se programa 8 minutos, veloc 4, 100 º.
En una fuente apta para horno, se pone el tomate frito, los filetes de merluza, y una loncha de pavo encima de cada filete. Se echa la salsa veloute por encima y el queso rallado. Se mete al horno precalentado a gratinar hasta que esté dorado.
Y listo para servir!!!

Nota: La veloute es una salsa como la bechamel , pero utilizando caldo de verduras de carne o de pescado.

Espero que os guste!!
Ciao!!



4 de octubre de 2011

Lomo en salsa (FC y ww)


Experimentando con los ingredientes que tenia en casa salió esto, y la verdad es que salió de toma pan y moja!!

Lomo en salsa

Ingredientes:

1 trozo de lomo en una pieza 5pp a saciedad
1 cd de aceite 3pp
1 cebolla
1 pimiento
3 zanahorias
1/2 calabacín
4 o 5 dientes de ajo
2 cd de tomate frito casero
un poco de vino blanco
medio vaso de agua
Sal, pimienta, 1 hoja de laurel

Sale para 4 raciones, a 6pp cada una

Preparación:

Se pone el aceite en la cubeta y se programa menu manual 5 minutos. Cuando esté caliente se pone el lomo salpimentado y se dora por ambos lados.
Se añaden las verduras, y el resto de ingredientes y se programa menu ternera/ cerdo (25 minutos). Cuando pite la olla se deja despreurizar sola y se vuelve a poner a funcionar unos minutos sin tapar para que reduzca un poco el caldo. Cuando esté a nuestro gusto se pasan las verduras. Se corta el lomo en filetes y se sirve acompañado de la salsa.



Está riquiiiisimo!!!!!

Espero que os guste!!
Ciao!!



Bizcocho de manzana (Thmx y ww)


Este bizcocho es del libro imprescindible de thermomix, solo que como siempre lo he adaptado para que tenga menos calorías y podamos comernos un trocito sin tener remordimientos.



Os pongo como lo hice yo:

Ingredientes:
60 gr. de margarina light a temperatura ambiente 6pp
200 gr. de harina 20pp
3 manzanas fuji
3 huevos 6pp
70 gr. de azúcar 7pp
8 cd de edulcorante en polvo apto para cocinar
1 sobre de levadura química 1pp
1 pellizco de salun yogur natural desnatado edulcorado 1pp
canela en polvo al gusto 2 ct de azúcar para el molde 1pp

Sale todo el bizcocho por 42 pp.

Preparación:
Ponga en el vaso los huevos, el azúcar y el edulcorante y programe 3 minutos, 37 g
rados, velocidad 3
Cuando termine el tiempo programado, vuelva a programar 3 minutos, velocidad 3, sin programar temperatura.
Agregue la mantequilla, el yogur y las manzanas y mezcle programando 20 segundos, velocidad5.
Añada la harina, la levadura, la canela y la sal. Programe 10 segundos, velocidad 2 1/2 . Si no está totalmente mezclada volver a poner unos segundos más.
Espolvoree el molde con 2 ct de azúcar y coloque media manzana alrededor.
Vierta la mezcla en el molde y golpee suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien, la superficie quede regular y no se formen burbujas de aire en el bizcocho.
Meta al horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.


Dejar enfriar y desmoldar.

Espero que os guste!!
Ciao!!


28 de septiembre de 2011

Tortilla de "papas" (FC y WW)


Desde que tengo la Fussion Cook ya no me da pereza hacer tortilla de "papas" en casa, es rápido, mucho más sana, porque apenas se usa aceite, y solo se utiliza un aparato, lo que facilita mucho la tarea a la hora de limpiar luego. Y si encima salen buenas, que más se le puede pedir,verdad?

Ingredientes (para un super tortillón):
1 cebolla
900 grs de patatas 18pp
7 huevos 14pp
1 cd de aceite 3pp
Sal

Sale todo el tortillón por 35 pp, un cuarto de tortilla por 8pp, y os aseguro que os quedareis más que satisfechas.

Otra opción es si os vais a comer más que un cuarto,por ejemplo media tortilla, lo podeis hacer por 13,5 pp, usando la saciedad.





Preparación:

Se pone en la cubeta las patatas cortadas para tortilla, la cebolla en juliana, y la sal, y se cierra la olla, menu patatas, válvula cerrada. Cuando pite se apaga la olla y se despreuriza manualmente. Se añaden los huevos batidos con otra pizca de sal y se programa 15 minutos, menú horno, válvula cerrada.


Cuando pite, se despreuriza y lista para comer!!!!!

No me digais que no es fácil!!!!!


Espero que os guste!!!!

Ciao!!!

27 de septiembre de 2011

Champiñones en salsa (TMX 31 y WW)


Esta receta es del libro de las recetas de nuestras presentadoras, y han salido unos champiñones muy ricos, aunque como siempre esté modificada para rebajar calorias.
Os pongo como los hice yo.
Ingredientes:
400 gr de champiñones frescos
El zumo de un limón mediano
4 dientes de ajo grandes pelados
1 cd de aceite de oliva 3pp
19 grs de sobre de sopa de cebolla 1pp
2 cd gr de vino blanco
Una pizca de sal
Pimienta negra al gusto
Perejil picado

Sale toda la guarnición por 4pp. Nosotros lo hemos dividido en dos.


Preparación:

Limpiar los champiñones y cortarlos en láminas. Ponerlos en un recipiente y rociarlos con el zumo de limón para que no ennegrezcan.
Ponemos en el vaso los dientes de ajo y los picamos 5 segundos en velocidad 5. Bajamos con la espátula los restos de las paredes del vaso, añadimos el aceite de oliva y los sofreímos programando 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Colocamos la mariposa en las cuchillas, ponemos los champiñones escurridos y todos los demás ingredientes y programamos 10 minutos, 100º velocidad 1 1/2. Pasados los 3 primeros minutos paramos la máquina y comprobamos que esté todo bien mezclado. Volvemos a ponerla en marcha bajando la velocidad al 1.
Servimos calientes como entrante o guarnición de carnes o pescados.

Sale una salsita que como tengas pan al lado te comes una barra entera!!!

Espero que os guste. Ciao!!

25 de septiembre de 2011

Bizcocho de naranja (thm y ww)




Esta receta es del libro imprescindible de thermomix 31, solo que yo lo he aligerado bastante.
Ha salido riquiiiiiiisimo, os lo recomiendo de verdad!!
Os pongo la receta como la hice yo.






Ingredientes:

- 150 gr de azúcar 15pp
- 8 cd de edulcorante en polvo
- 3 huevos 6pp- 250 gr de harina de trigo 25pp
- 1 yogur natural desnatado 1pp- 50 gr de margarina ligera 5pp
- 1 pellizco de sal
- 1 naranja sin pelar
- 1 sobre de levadura royal (16 gr.)

Sale todo el bizcocho por 52 pp, y pueden salir 15 raciones, a 3,5 pp cada una.

Preparación con Thermomix-31:

Ponga en el vaso el azúcar, los huevos y la naranja troceada y programe 3 min, temp 37º velocidad 4 para que el bizcocho quede mas esponjoso.
Añadir los demás ingredientes menos la harina, la levadura y la sal y mezcle a velocidad 3 y media hasta que este bien mezclado.Incorpore los ingredientes que quedan y mezcle unos segundos en velocidad 5.

Preparación tradicional:
Poner en el vaso de la batidora (de vaso), el azúcar, los huevos y la naranja troceada unos 3 min. Poner está mezcla en un bol.
Añadir al bol el resto de ingredientes menos la harina, la levadura y la sal y mezclar hasta que este bien mezclado.
Incorpore los ingredientes que quedan y mezclar hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.

Vierta la mezcla en un molde, en mi caso de silicona. Espolvorear con 1 ct de azúcar y meter en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos.Comprobar con un palillo si está bien cocinado.


Dejar enfriar y desmoldar. Listo para disfrutarlo.Está riquiiiisimo.





Espero que os guste!!! Ciao!!


Pechugas de pollo rellenas de pavo y queso de cabra (ww)



Esta receta la puso Noe en MR para hacer como deberes semanales, y he de decir que es una receta rápida, sana, y muy rica, y una forma distinta de comer las típicas pechugas de pollo a la plancha.


PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE PAVO Y QUESO:


Ingredientes para 2 personas:

2 pechugas de pollo 10pp1 ct de aceite 1pp
1 cd de mostaza
35 grs de queso de cabra 3pp
4 lonchas de pavo 1pp
Sal,pimienta, orégano
Sale a 15pp todo, 7,5 pp la ración.



Preparación:

Se abren las pechugas por la mitad mientras se va calentando la plancha con la ct de aceite.
Se untan con la mostaza, se añaden 2 lonchas de pavo a cada una y el queso de cabra a rodajas finitas. Se cierran y se salpimentan. Se ponen en la plancha hasta que estén doradas y cocinadas por dentro. Yo la pongo primero a fuego fuerte y después lo bajo para que se cocinen bien.
Servir junto a tu acompañamiento favorito, en mi caso ensalada.

Espero que os guste!!! A nosotros nos encantó.

Ciao!!!





21 de septiembre de 2011

Crema suave de col, calabacín y patata ( WW y THMX)


Ahora que se va quitando el calor apetecen comer ya cremitas calentitas para la cena, que a nosotros nos encanta, y es una forma fácil de comer verduras para aquellas personas a las que no les hace mucha gracia, aunque éste no es el caso.
Probé a hacer esta crema con algunas verduras que tenia en casa y que ya no estaban muy enteras y el resultado fue delicioso.

Crema de col, calabacín y patata


Ingredientes:

1/2 col o repollo
1 calabacín
1 patata mediana (6pp)
2 quesitos (2pp)
Sal y especias al gusto

Salen 4 raciones a 2 pp cada una.


Preparación en thermomix 31:

Se ponen las verduras en la thermomix, yo las piqué previamente en ésta. Se añaden unos 600 grs de agua y la sal. Se programa 15 minutos, 100º, velocidad cuchara,giro a la izquierda. Cuando termine se quita un poco de caldo, unos 2 cucharones, y se deja enfriar un poco. Se añaden los quesitos y se tritura todo vel 5-10 hasta que la crema obtenga la textura deseada. Yo lo puse 1 minuto.
Si queda muy espesa añadir un poco del caldo que se ha apartado y volver a triturar.
Servir en cuencos y espolvorear con las especias que os gusten.

Preparación tradicional:

Se cuecen todas las verduras en una olla con agua y sal durante 15 minutos.
Retirar las verduras y batir junto a los quesitos. Ir añadiendo el caldo hasta que obtenga la textura deseada.
Lista para servir.

Espero que os guste!!

Ciao!!!!

12 de septiembre de 2011

Ternera con cebolla acompañada de arroz basmati (WW)


Esta semana estoy con muchas ganas de comer comida china, será el embarazo y los antojos,jejeje. El caso es que me apetecía un montón un plato de este estilo, así que nada,manos a la obra y a probar......

Ternera con cebolla

Ingredientes (2 personas):

250 grs de filetes de ternera sin grasa (5pp)
1/2 cebolla cortada en juliana
2 ct de aceite (2pp)
1 ct de maizena
1 chorro de salsa de soja
Sal,pimienta,oregano

Sale todo por 7pp, entre dos raciones sale a 3,5 pp el plato.



Preparación:
Se corta la cebolla en juliana y la ternera en tiras. Se calienta en un wok el aceite, cuando esté caliente y a fuego fuerte se pocha la cebolla, hasta que vaya cogiendo color. Se añade la ternera salpimentada y se cocina durante unos minutos. Se añade la soja, un chorrito de agua y la maizena. Se deja reducir a fuego fuerte durante un rato hasta que apenas quede salsa y esté espesa.
Servir junto a arroz basmati.

Y esto es todo!!!!!!

Espero que os guste!!

Ciao!!


8 de septiembre de 2011

Plato completo sanísimo ( th 31)

Esta receta la hicieron en el curso de cocina básico para thermomix, y es una forma de hacer un plato completísimo, y aprovechar al máximo nuestra máquina.
Yo he cambiado algunos ingredientes, os pongo como lo hice yo.

Ingredientes para 2 personas:

Vaso:
1 litro de agua
1 pastilla de caldo


Cestillo:
2 patatas medianas en gajos
2 huevos envueltos en film



Recipiente varoma:
2 zanahorias (yo las piqué enla thermo)
1 brócoli en ramilletes


Bandeja Varoma:
3 hojas de lechuga o papel de aluminio
4 lomos de merluza
Limón en rodajas
Sal.pimienta,pimentón al gusto...


Preparación:

Ponga en el vaso el agua con la pastilla.
Ponga las patatas y los huevos en el cestillo y colóquelo dentro del vaso.
Ponga en el recipiente varoma las zanahorias y el brócoli. Coloque encima la bandeja del Varoma y cúbrala con las hojas de lechuga. Coloque las rodajas de pescado y espolvoree con sal y pimienta. Adorne con el limón.
Coloque el recipiente Varoma en su posición y programe 25 minutos, Varoma, velocidad 2.

Sirva el pescado acompañado de las verduras, patatas y huevos. Añada pimentón al gusto.



Conserve el caldo que queda en el vaso para preparar una crema sueve de verduras. Yo le puse un poco de cada verdura y 2 quesitos. 20 seg. vel. 10


Espero que os guste!!

ciao!!

Recordando recetas: tarta de manzana (TH31,FC , WW)

Bueno esta es una receta que hacia antes semanalmente, por su sencillez y porque está realmente rica.
Ahora la he modificado un poco, y he utilizado mis maquinitas para cocinarla, que te hacen la vida mucho más facil.
Se puede hacer más ligera, pero yo ahora con esto del embarazo prefiero hacerla así, que andar reduciendo tantas calorias, pero a pesar de ello tengo que decir que es una tarta muy ligera.

Ingredientes:
Para 8 raciones

3 manzanas más bien pequeñas ( 250grs)
3 huevos (6pp)
300 grs de leche semidesnatada ( 4pp)
80 grs de harina(4 cd soperas) ( 8pp)
70 grs de azúcar (4 cd) (7pp)
1 ct de levadura
1/2 sobre de preparado para flan
canela al gusto

Sale toda la tarta por 25 pp, entre 8 raciones, sale a 3 pp cada ración.



Preparación:
(thmx)
Se pelan las manzanas y se añáden en trozos al vaso , 4 seg. vel.4
Se añaden el resto de ingredientes y se programa 10 seg. vel 4.
(FC)
Se engrasa el molde con un poco de aceite. Se añade la mezcla y se programa 40 minutos menu horno,válvula abierta. Cuando pite se deja 5 minutos en mantenimiento de calor. Se deja templar en la Fussion y se desmolda.

Se le puede añadir por encima mermelada de melocotón, por ejemplo, que le viene estupenda, pero yo no lo hice.

Se mete en la nevera unas horas y ya está lista para disfrutarla.

Preparación tradicional:

Antigua receta

Espero que os guste.

ciao!!!

6 de septiembre de 2011

Ensalada Coleslaw ( TMX 31)(ww)


El otro día estuve en mi primer curso de cocina para Thermomix, más concretamente el curso básico que dan al principio, y la verdad es que me encantó.
Una de las recetas que hicieron es la ensalada Coleslaw, y ahora yo me he animado a hacerla en casa, pero variando algunas cosas.



Ingredientes:
(para 3 o 4 raciones)

1 huevo duro (2pp)

150 gr de repollo (col)

150 gr de zanahorias

50 gr de pepinillos en vinagre

8 o 9 aceitunas sin hueso (1pp)


ELABORACIÓN:

Primero picamos el huevo cocido programando, 2 segundos vel. 4. Retiramos y reservamos.

Troceamos el repollo, 5 segundos vel 4. Reservamos.

Troceamos las zanahorias, 5 segundos al 5. Reservamos

Troceamos los pepinillos, 3 segundos al 4. Reservamos

Troceamos las aceitunas, 4 segundos al 4. Reservamos


Ingredientes para la salsa:

75 gr. de leche (semi) (1pp)

sal

200 gr. de aceite de girasol (50pp)

el zumo de medio limón

1 ct de azúcar (1pp)

1 cd de queso batido desnatado (1pp)

1 ct de mostaza


ELABORACIÓN:

Sin lavar la maquina,ponemos en el vaso la leche, la sal y programamos 30 seg, 37º velocidad 5 .

Cuando termina, programamos 3 minutos a 37º velocidad 5 y añadimos poco a poco los 200gr de aceite de girasol echandolo sobre la tapa. Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos unos segundos a velocidad 5.

Mezclamos la salsa con la ensalada y reservar en la nevera unas horas antes de servir. Yo he utilizado solo la mitad de la salsa.


En total sale toda la ensalada por 31 pp, que yo la he dividido entre 3 raciones, asi que cada ración saldría a 10pp. Lo sé, son muchos pp para una ensalada, pero se puede hacer con mayonesa light para ahorrar pp. Yo no tenia mayonesa , así que decidi hacerla yo misma. Está bueniiiisima, os animo a probarla.


Espero que os guste.


Ciao!!!



1 de septiembre de 2011

Gazpacho (Tmx 31)


Creo que esta es la receta que más veces he preparado este verano, y es que si antes me daba pereza hacer gazpacho en la batidora, ahora con mi querida thermomix eso ya no es ningún problema. La rapidez con que se prepara, y la textura que queda sin un solo grumito, hacen de esta bebida una de mis favoritas para el verano.

Esta es la recea que suelo hacer aunque se le puede añadir pepino y algo de pan para que quede más espeso, pero asi queda también estupendo.



Ingredientes:

1 kilo de tomates rojos
1/2 cebolla
1 pimiento
1 diente de ajo( sin el germen de en medio para que no se repita)
agua fría al gusto
vinagre al gusto( unos 30 grs)
aceite al gusto ( unos 30 grs)
Sal
cubitos de hielo.

Preparación:

Se ponen todas la verduras en el vaso y se tritura 3 minutos velocidad 5-10. Se aliña y se le añade el agua y se pone 30 segundos velocidad 5-10.

Se vierte en una jarra con hielo y ya está listo para disfrutar de esta rica y sana bebida.

Espero que os guste.

ciao!!!!


13 de agosto de 2011

Quiché a la barbacoa.


Bueno blogger@s, os tengo un poco abandonad@s, lo sé, pero es que el calor me quita las ganas de cocinar, estoy un poco vaga, jejejeje!!! Pero la comida de hoy me ha salido tan rica que quería compartirla con vosotr@s.

Es muy sencilla, un plato muy completo que acompañada de una ensalada es una comida perfecta.

Quiché a la barbacoa




Ingredientes:

1 placa de masa quebrada(lidl)
1/2 cebolla
1 pimiento
200 grs de carne picada de ternera
1 lata de calabacin con cebolla (mercadona)
1 chorro de salsa barbacoa
3 huevos
1 brick de nata light
1 chorrito de tomate frito
queso rallado
sal,pimienta,oregano
1 cd de aceite de oliva

Preparación:

Se extiende la masa quebrada sobre un molde apto para horno y se va precaletando el horno a 200 º. Se pocha la cebolla y el pimiento en una sartén, y cuando esté pochada de incorpora a la sartén la carne picada y las especias. Se le añade el calabacín y un chorrito de barbacoa.
Por otro lado se baten los huevos y se le añade más sal, pimienta, la nata y un chorrito de tomate.
Incorporar en el mismo recipiente la carne ya cocinada y mezclar bien.
Se vierte todo sobre el molde con la masa quebrada, se espolvorea con el queso rallado y se mete al horno durante 30 minutos o hasta que esté hecha por dentro.

Y ya tendríamos nuestra quiché, ahora solo queda disfrutarla. Está más rica fría, aunque nosotros hoy la hemos comido caliente. Pero las sobras para esta noche en frío.

Espero que os guste. Un saludo.

Ciao!!!